•   Thursday, January 25

夏至吃什么传统食物?按照习俗,这几种食物不能少

( words)

又是一年夏至时,夏至是二十四节气中很重要的节气之一,中国人讲究在什么时候做什么事情,夏至吃什么传统食物呢?

夏至吃什么

夏至蛋

湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。

湘南一带,主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来,将整鸡蛋煮熟,用红纸或红色染料将蛋皮染红,再用一个小网袋装上,系上少年、儿童的前胸,一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋,能强身健胃,行走有劲。谚云“夏至吃蛋,石板踩烂。”

热面

夏至节气前后酷热难耐,很多人却很喜欢吃热面。因为有人认为吃热面能够驱除邪恶,而且在吃热面的过程中,容易出汗,可以带走身体内的一部分潮气和暑气,进而起到养生的效果。

馄饨

夏至这天,无锡人早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团圆。”吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童体重增加更健康。

豌豆糕

夏至这一天,不少地方要吃豌豆糕,帮助防百病,比如说老南京。这个风俗的来历是,因为夏至到了炎热天气也来了,这样的天气里,很多人都吃不下,没有食欲,所以要吃些豌豆糕帮助开胃。

夏至羹

夏至羹主要盛行的地区是我国湖南长沙地界,每年夏至的时候,长沙人都会用糯米粉拌鼠曲草做成汤丸食用,鼠曲草是当季的野菜,食用后可以滋补身体,对于夏天苦夏有很好的预防作用。

夏至饼

夏至的时候夏收已经完成,此时新麦上市,有不少的人用新麦调糊糊,将其摊成薄饼,烤熟后食用,并且在上面放上很多青菜,例如青豆、豆荚、豆腐、腊肉、生菜等食物。

凉面

老北京的风俗习惯,每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了,吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃,促进食欲,但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候,凉面等食物就开始大卖了。

圆糊醮

所谓的“圆糊醮”就是用新收的麦子制成祭品,设醮祭奠上天。早年间的浙江农户会把做好的圆糊醮或是面糊团子挡在水田田埂的缺口上,插着香祈求丰收。一边拜祭一边还要念念有词“夏至吃了圆糊醮,踩得石头咕咕叫”。

麦粥

江苏无锡的人在夏至这一天,早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味,能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振,同时还可祛湿利尿,是夏至节不可多得的美味。


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