•   Thursday, January 25

这5种贵州特色小吃,不吃会后悔

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贵州不仅风光秀美,文化底蕴深厚,小吃美食也是丰富多彩。下面要介绍的这五道贵州最有名的小吃,光看图片就让人直流口水。连最好吃的店铺都已经为你找好了,去贵州旅游时不如去品尝一下这些地道美食吧!


酸汤鱼

酸汤鱼是贵州菜(黔菜系)中非常著名的火锅菜品。到贵州,不能不吃酸汤鱼。它也是苗族独特名菜,入口酸味鲜美,辣劲十足,令人胃口大开。

选用鲜嫩的鲶鱼为主材,配以特制的酸汤,吃得过瘾。说到酸汤,还有悠久的历史传说,有着男女间浪漫的爱情故事,源远流长。

 

 

【推荐餐厅】老凯俚酸汤鱼(省府店),人均 ¥79

【推荐理由】

1、贵阳人接待外省朋友的首选和骄傲(生意太好,连服务员都很牛,请见谅!)  

2、湖南卫视《天天向上》中国美女地理贵州篇重点推荐

【地址】省府路12号(近贵山大酒店)

【电话】0851-85843665

【营业时间】10:00-22:30

【推荐配菜】米豆腐、小米渣、腊肉、米酒、腊味合蒸、黄耙、酸萝卜、蕨根粉、西红柿凉拌粉、蔬菜蓝、鸭血、盐菜肉

 

 

豆米火锅  

豆米火锅在贵阳是很红火的,味道很好,消费不高,所以得到大家的倾爱。豆米火锅主要是以四季豆米,加上用葱姜和其他底料做成锅底的火锅。

一般吃的顺序都是先吃豆米和喝汤,因为一开始的汤非常的浓稠,豆米煮得很透,入口边化,十分甜美。吃豆米火锅还有很适合涮的软哨、酥肉、豆腐等配菜。鲜香四溢的豆汤与重口味的碰撞,是贵州的绝对地道美食。

 

 

【推荐餐厅】土风豆米火锅店(黔灵东路店),人均 ¥33  

【推荐理由】

1、贵阳本地人公认同类最好

2、外省不能吃辣,又想品尝本地特色的吃货福利

3、管饱又美味,经常吃得扶墙离开

【地址】黔灵东路35、51号

【电话】0851-86784331、86771646

【营业时间】10:00-22:00

【推荐菜配菜】豆米火锅、酥肉、软哨、土豆、油渣、白菜心、冻豆腐、面筋、凉拌蕨根粉、酸菜、蕨根粉、莲藕、大白菜、海白菜、猪脚、粉丝、脑花、金针菇、青岩豆腐


辣子鸡  

辣子鸡是一道极具贵州特色的菜,做法与湘菜和川菜不同。将鸡肉腌制,然后放入油锅内爆,在油锅中放入大量的糍粑辣椒,辣椒制好后将鸡块倒回锅内同烹。这道菜可以是家常炒菜,也可以是火锅。

 


【推荐餐厅】龙大哥辣子鸡(花果园店),人均 ¥77  

【推荐理由】

1、龙大哥辣子鸡多年来一直为广大消费者所喜爱,荣获贵阳十大名菜称谓。

2、特色菜辣子鸡香、辣、糯、亮红、粝骨俱佳,深受食客欢迎。

3、店内装饰宽敞明亮,时尚典雅。红色的墙壁装饰,红色的桌布,配上红彤彤的辣子鸡,充满麻辣诱惑。

【地址】花果园立交桥(近天豪大酒店)

【电话】0851—85961368

 

丝娃娃

丝娃娃,是一种贵阳街头最常见的小吃,外形颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中。实则是用大米面粉烙成的薄饼,再卷入萝卜丝、折耳根(鱼腥草)、海带丝、炸黄豆、糊辣椒等。又名素春卷。当地人吃时,当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。时今丝娃娃也登入了大雅之堂,婚嫁喜礼中也堂儿皇之的上了酒桌,并在《舌尖》2中足足火了一把。



【推荐餐厅】丝之味(中华北路店),人均 ¥27

【推荐理由】

1、虽不如“杨姨妈”名声在外,但真正地道的,是名声在内。

2、酸汤蘸水非常独特。

【地址】中华北路53号美佳大厦北楼5号附近

【推荐配菜】芽菜肉丝炒饭、冰粉、绿豆汤


花溪牛肉粉  

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区,是当地的一道特色名小吃。通俗来说就是一碗米粉加上牛肉,但源于其独特的汤料,由多种名贵中草药精心严格制作,做出的牛肉粉与众不同,汤鲜味美,肉香。吃过的人赞不绝口。加上贵阳人爱吃辣,辣子做出来鲜辣爽口,让人直呼美味,牛肉粉也成为了贵阳人的挚爱,无论是早餐,中餐或晚餐,都可选择一碗飘香四溢的牛肉粉。



【推荐餐厅】花溪王记牛肉粉(都司路店)  人均 ¥10

【推荐理由】

1、店内环境最好,口味地道

2、品种丰富,份量十足

【地址】都司路77号

【吃货推荐】百分百过瘾,请选全家福套餐







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