•   Thursday, January 25

汉寿玉臂藕

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汉寿玉臂藕是湖南省常德市汉寿县的特产。汉寿的西湖,盛产一种藕,十分特别,明、清时代,一直为贡品。玉臂藕含有丰富的淀粉、胡萝卜素等成份,有较高的营养价值,是席上珍品。高明的厨师可用它做成“金蜂归巢"、“孔雀开屏”、“玉琢银塔”等各式花色的美味。玉臂藕无渣、无丝、多水、脆嫩甜香,适宜生食。吃起来芳透齿颊,满口生津。它还可以制成罐头、藕粉等多种营养食品。

汉寿玉臂藕

汉寿玉臂藕的图片

玉臂藕曾是明清时期的皇家贡品,是该县特色农产品之一,上市时间为每年9月至次年1月。它鲜脆可口、无丝无渣、营养丰富,受到消费者普遍青睐。大南湖乡具有4000亩调蓄湖的天然优势,种植玉臂藕已有30多年历史,但因没有形成规模和创出品牌,使之藏在深闺无人识。近年来,该乡近百家种植户利用乡党委、政府调整农业产业结构契机,组成12家私营种植合作社,重点培育玉臂藕这一绿色农产品,。他们通过自主经营、招商引资、租赁、分块承包等方式,开发湖面,大力种植。今年,全乡12家种植合作社栽种玉臂藕达3000多亩,每亩可产藕1500到2000斤,运往广东、广西等地粗加工后,直接销往新加坡、日本、韩国、泰国等地,产品投入市场后供不应求,今年已为全乡带来直接经济收入1000多万元。

玉臂藕含有丰富的淀粉、胡萝卜素等成份,有较高的营养价值,是席上珍品。高明的厨师可用它做成“金蜂归巢"、“孔雀开屏”、“玉琢银塔”等各式花色的美味。玉臂藕无渣、无丝、多水、脆嫩甜香,适宜生食。吃起来芳透齿颊,满口生津。它还可以制成罐头、藕粉等多种营养食品。根据《国家地理标志保护产品规定》,汉寿县申请保护的产品名称是:汉寿玉臂藕,保护对象为保护地域范围内种植的汉寿玉臂藕鲜藕。龙阳镇、周文庙乡、岩汪湖镇等18个乡镇管辖行政区域为汉寿玉臂藕地理标志产品保护地域范围。将汉寿玉臂藕纳入地理标志产品保护,能够使玉臂藕产业做大做强,不断提升汉寿产品竞争力,促进汉寿经济社会全面、协调、可持续发展。

汉寿玉臂藕的产地:常德 - 汉寿县 -

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