•   Thursday, January 25

重庆特产是什么?云阳特色小吃

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重庆特产是什么?云阳特色小吃

云阳的特色小吃是比较多的,有羊肉格格、包面、云阳桃片糕以及云阳黑芝麻等,这些食物是云阳比较有代表特色的美食,大家可以了解这些食物的做法。如果大家有去云阳旅游,也可以尝试一下这些美食,没有只能自己动手在家里制作它们,但是可能会跟当地人制作出来的味道不一样。
一、羊肉格格

羊肉格格是三峡库区腹心丘陵山区的特色菜品之一,不管是大人,还是小孩,妇女,去餐饮都要点羊肉格格,这可以看出受欢迎的程度。格格的品种分为羊肉、排骨、肥肠、猪肉等等,因为当地方言称蒸笼为格格,所以您可以理解为羊肉格格既是蒸羊肉、排骨格格就是蒸排骨。配上一碗青菜粥、一碟腌萝卜片,层层叠叠的口感让不仅大快朵颐。说到吃羊肉,云阳人的羊肉格格可以让您对重庆人的热情有着深切感受。

二、包面

北方人统称为馄饨。江西广东地区称为云吞,重庆四川绝大多处称为抄手,而在只有在重庆的东北部:开州区、万州、云阳等地才成为包面。包面对于云阳人来说,正如面条之于威海人的意义——上车饺子下车面。云阳人外出归来后第一件事,便是到包面店里喝一碗香辣可口的包面,家乡的熟悉感就会顺着食道暖遍全身。

三、云阳桃片糕

云阳桃片糕桃片糕是云阳县知名的传统糕类小吃,以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料,具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味,深受广大消费者的喜爱。特点为粉质细润,绵软,片薄,色洁白,味香甜,突出浓郁的桃仁,玫瑰香味。

四、云阳黑芝麻

云阳黑芝麻是重庆传统优质农产品,籽粒光滑乌黑,营养丰富,深受广大消费者喜爱。常年种植面积5000亩左右,总产量约30万公斤。近年来,随着人们生活水平的提高,黑芝麻作为一种黑色保健食品,市场需求逐年扩大,云阳黑芝麻质优价廉,市场供不应求。

五、云阳小茴

小茴香的种实是调味品,而它的茎叶部分也具有香气,常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

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