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肇庆特产是什么?四会特产大全

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肇庆特产是什么?四会特产大全

 

四会特产主要有四会蜜桔、无笃石螺、四会沙糖桔、四会玉器、四会濑粉等。其中四会蜜桔属中熟品种,果实椭园形,成熟时仍带浅绿色,熟后才能转绿黄色,肉质细嫩化渣,蜜味芳香,果实内含有多种维生素。
四会蜜桔:

该品种果实吃起来有蜂蜜味,故名蜜桔,11月下旬开始成熟,12月中旬为适收期,属中熟品种,果实椭园形,成熟时仍带浅绿色,熟后才能转绿黄色,肉质细嫩化渣,蜜味芳香,果实单果重25—35克,可食率77.8%,可溶性固形物11—14%,每100毫升含全糖12.1克,含果酸0.063克,是高糖低酸的柑桔品种之一。蜜桔树冠矮小,丰产性一般,但品种上乘,是九十年代四会推广的优良品种之一。蜜桔果实内含有多种营养成分,如糖,柠檬酸,维生素C,蛋白质,以及胡萝卜素,维生素P等多种维生素。其中维生素C含量是苹果的6-20倍。
无笃石螺:

无笃石螺又称仙螺,是四会特产。以其口感韧肖、肉味鲜美而为各地食客所称道,有不尝仙螺不算到了四会之说。这无笃石螺,外形似普通石螺,但较细长,颜色青灰较普通石螺为深。最大特点是螺壳尖端像是被人铰去后用水泥堵上。相传,这仙螺是当年文氏贞仙在山上将石螺铰好壳后,遇肥狗(当地无良纨绔子弟绰号)前来追逼逃走,石螺回到水中产下的后代。因仙螺只能生长于水流清澈、没有污染的山间小溪中,产量较少,故价格较贵。
四会沙糖桔:

四会沙糖桔原名十月桔,原产四会,是四会沙糖桔主栽品种之一。因其味甜如沙糖故名。沙糖桔是四会传统土特产,又是柑桔类的名优品种,并被《羊城晚报》誉称一枝独秀。其果肉爽脆,汁多,化渣,味清甜,吃后沁心润喉,耐人寻味。据测定,可溶性固形物达14.3%,每100毫升含全糖10.55克,果酸0.35克,还原糖3.87克,蔗糖6.68克,维生素C40毫克,是老少咸宜的美味佳品。在2001年,四会市被国家林业局授予中国柑桔之乡称号,四会市沙糖桔被评为中国名优果品。
四会玉器:

中国玉器之乡目前只有两个,一个是河南的南阳,而另一个则是广东的四会。四会的玉器市场闻名遐迩,其原因主要是因为该市玉器市场品种齐全,款式多样,能够生产加工低、中、高档不同系列产品。这里的玉器种类主要有摆件、玩件、挂件和饰件。摆件如传统人物、历代美人、观音、佛像;挂件如花卉件、花鸟虫鱼等各类动物;饰件如玉镯、玉扣、玉珠、旦面、介子、杏心等。四会玉器产品不仅种类齐全,而且工艺水平精湛,达到了国内领先水平,玉雕佳作层出不穷。
四会濑粉:

四会濑粉,四会人俗称它为粉仔,源自清塘民间。说起粉仔,那可是勾起许多四会人儿时的回忆。在早上,很多家庭的妈妈都会为孩子准备一碗热气腾腾的粉仔。或者,可以在小巷口叫上一碗,既便宜有暖肚可口。先以粘米粉用适量清水搅拌成煳,然后用特制的濑粉钵盛上,煳粉葱钵底几个小孔迅速流落锅中的开水里,形成圆条,煮熟厚用筛子捞起,泡清水(俗称过冷河)即可。食用时,起勐火起锅,下适量上汤,再放濑粉,以酱油、胡椒粉、肉粒、葱蒜等作佐。

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