•   Thursday, January 25

绍兴特产是什么?嵊州有哪些特产小吃

( words)

绍兴特产是什么?嵊州有哪些特产小吃

嵊州的特产小吃为小笼馒头、霉干菜烧饼、嵊州榨面、崇仁炖鸭、春饼等。

1、小笼馒头

小笼馒头是浙江嵊州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,选有油脂的面粉为主要原料,再配以各种馅料,最后蒸制而成,所制作出来的小笼馒头皮薄馅大、汁多味美、肉香四溢。
2、霉干菜烧饼

霉干菜烧饼是浙江嵊州的传统特色小吃,选用梅干菜,面粉为主要原料,采用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的霉干菜烧饼色泽金黄,酥脆可口。
3、嵊州榨面

嵊州榨面是浙江嵊州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史。嵊州榨面的制作工艺十分精细,选用优质的大米为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的榨面韧而不硬,干而不易碎,食用的时候可以配以  笋干、开洋、青菜、雪,吃起来十分美味,被誉为江南第一面。
4、崇仁炖鸭

崇仁炖鸭是浙江嵊州的地方名肴,有着悠久的历史,起源于明末清初,其制作工艺十分精细,选料考究,选用老鸭为主要原料,配以猪板油 、老抽、盐、黄酒等配料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的崇仁炖鸭香味独特浓郁,口味鲜美地道。

5、春饼

就是一种用麦粉烙制而成的小圆薄饼,与麦镬烧相比较显得格外薄,它的制作方法却和麦镬烧异曲同工,只有一点不同,春饼必须放在铁铸的熬盘里烙制。先把麦粉拌上水和少许盐,揉匀打透有韧性后,抓起一小撮面糊在滚烫的"熬盘"上轻轻一抹,待贴在熬盘上的面粉渐渐变熟,然后,将一张薄如翼、圆如满月的薄饼揭起,这就成了吃起来喷喷香、松松脆的春饼。

猜你喜欢