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佛山特产是什么?佛山市十大著名地理标志保护产品

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佛山特产是什么?佛山市十大著名地理标志保护产品

佛山市十大著名地理标志保护产品有:乐平雪梨瓜,合水粉葛,西樵大饼,石湾玉冰烧酒,石湾美术陶瓷,九江双蒸酒,三水黑皮冬瓜,柱侯酱,高明濑粉,大良蹦砂。雪梨瓜是香瓜的一种,种植历史悠久,以其香气浓郁、爽甜多汁、纤维细、风味佳等优点闻名遐迩。

1、乐平雪梨瓜

乐平雪梨瓜是佛山市三水区乐平镇特产,中国国家地理标志产品,雪梨瓜是香瓜的一种,种植历史悠久,以其香气浓郁、爽甜多汁、纤维细、风味佳等优点闻名遐迩,每年热销往珠三角及港澳等地,成为三水区乐平镇的一大特色名片。乐平雪梨瓜果实肉色青中带白,口感特佳,是来佛山旅游时可以作为馈赠家人、好友的礼品。

2、合水粉葛

合水粉葛是佛山高明区特产,中国国家地理标志产品。粉葛,又名葛根,绝大部分品种都同时具有食用和药用功能,具有解痉止痛、降低血压等功效,而合水粉葛便是粉葛的其中一个品种。合水人种植粉葛已有30多年历史,合水粉葛名扬四方,以其粉质多,味甘甜而成为人们桌上佳肴,是合水镇农副产品中的“拳头之王”。

3、西樵大饼

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西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一,用西樵山清泉制成此饼,所以被称为西樵大饼。与广州鸡仔饼、佛山盲公饼、中山杏仁饼,并称为广东四大名饼。被誉为“广东名食“的西樵大饼已经有三百多年的历史,是广东佛山著名的特产小吃之一。西樵人嫁娶喜庆、探亲和过年过节,都以此作礼品送人,这不仅成为南海及珠江三角洲饮食文化中不可缺的食品,也成为西樵镇旅游饮食文化的标志性符号,也是佛山不错的伴手礼。

4、石湾玉冰烧酒

石湾玉冰烧酒是佛山著名的特产酒,玉冰烧酒历史悠久,始于清朝道光年间(1830年),中国国家地理标志产品。石湾玉冰烧先后获得国家优质酒、中国白酒香型(豉香)代表产品称号,并获批为国家地理标志保护产品,是享有三大国誉的广东地产酒代表。石湾玉冰烧酒由百分百纯粮酿造,具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽、天然健康的特点。

5、石湾美术陶瓷

石湾公仔,又称石湾艺术陶瓷,是一种特色传统陶瓷工艺品,是佛山石湾著名特产,中国国家地理标志产品。石湾公仔生产始于唐,盛于明清,数百年来在国外享有盛誉,有“石湾瓦、甲天下”之美誉,2015年被评为“佛山十大城市文化名片”,石湾陶艺是佛山一张响当当的工艺名片、特产名片。

6、九江双蒸酒

九江双蒸酒是佛山市南海区九江镇特产,中国国家地理标志产品。九江双蒸酒始创于清朝道光初年,距今已经有差不多200年的历史,选取优质的水、大米、黄豆、原种饼丸、肥猪肉,用大米、黄豆制成酒曲,采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成,具有“玉洁冰清、豉香纯正、醇滑绵甜、余味甘爽”的独特风格。

7、三水黑皮冬瓜

三水黑皮冬瓜是佛山市三水区著名的特产,全国农产品地理标志。三水黑皮冬瓜呈长圆柱形,皮色墨绿,带白色茸毛(霜皮),头尾匀称,皮硬肉厚,瓜肉白色致密清香,瓜瓤少,营养丰富,还含有微量的硒,是三水传统名牌农产品之一。

8、柱侯酱

柱侯酱是佛山传统名特产品之一,也是佛山特产之一,用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类,香浓入味,肉质鲜嫩,不油腻。柱侯酱是由三品楼厨师梁柱侯在清嘉庆年间创制的,以大豆、面粉作原料,经制曲、晒制后成酱胚,和以猪油、白糖、芝麻,重蒸煮而成。其色泽红褐,豉味香浓,入口醇厚,鲜甜甘滑。

9、高明濑粉

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高明濑粉是佛山市的著名地方传统小吃,也是佛山著名的特产美食,成为佛山高明区代表美食,深受广东人的喜爱,每逢过年时节或是喜宴,都少不了濑粉的存在。但要做出口感优越的濑粉也不是件容易的事,做工上十分讲究,不花上个4、5小时的功夫根本做不出来。

10、大良蹦砂

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大良蹦砂是佛山顺德的一道汉族风味小吃,色泽金黄,象蝴蝶形,入口香酥化,也是佛山顺德特产美食之一。大良蹦砂始创于清乾隆年间县城东门外的“成记”老铺,初为脆硬薄片,由于其形似金黄色蝴蝶,顺德俗称蝴蝶为“蹦砂”。后来“李禧记”改进,甘香酥化,咸甜适度,风味独特而为人推崇,继而驰名省港澳、新加坡、马来西亚等地,是游客到广东佛山必争购买的小食。

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