•   Thursday, January 25

南昌特产是什么?外地买不到的南昌特产

( words)

南昌特产是什么?外地买不到的南昌特产

南昌都有这些特产:南昌白糖糕、南昌米粉、瓦罐汤、南昌米粉蒸肉、乌鱼蛋等。米粉蒸肉,是南昌特色名菜,属于赣菜系列,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。

一、南昌白糖糕:

南昌白糖糕起源于明清时期,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。

它是由糯米粉、澄面、白砂糖混合开水,揉搓成团,再将面团搓成细细的长条,将长条多层叠起弯转着绕三圈且两端相连,一个白糖糕雏形就出来了,最后再经过油炸即可,在口感上是软糯、香甜,造型也是独树一帜,食用的时候表面沾上白糖和冻米粉即可。白糖糕外形小巧剔透、色泽宛如白玉的、口感香糯酥软。一口咬开酥嫩的外皮后,一股香甜的味道瞬间打开你的味蕾,满满的幸福感。

二、南昌米粉:

是江西省著名的特色小吃,江西是鱼米之乡,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时,晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感),然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜,炒熟后出锅。久负盛名的南昌米粉,具有洁白、细嫩、久漂不烂、久炒不碎的特点。最不可少的是南昌人喜欢的辣椒和胡椒粉。所以来南昌不妨尝尝这美味可口的南昌米粉,一定会让您回味无穷。

三、瓦罐汤:

瓦罐煨汤是江西民间的一种风味菜肴,至今已有千年历史。瓦罐汤最早可以追溯到北宋年间,当时南昌有一个才子与友人郊游,在野外烹制食物。剩下一些鸡鱼肉等食材没用完,就把它们装入瓦罐,掩埋在未熄的灰炉中,打算第二天接着吃。哪知第二天赶来,人还没走近,就已经闻到一股浓郁的香味。打开瓦罐一看,食材已煨成汤,细品,味道绝佳!此后,众人外出游玩均如法炮制,后被一掌柜得悉,引至饭庄,瓦罐煨汤自此扬名民间,成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰:“民间煨汤上千年,四海宾客常流连。千年奇鲜一罐收,品得此汤金不换。”

四、南昌米粉蒸肉:

米粉蒸肉,是南昌特色名菜,属于赣菜系列,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,五香味浓郁。传统石磨蒸肉粉,传统工艺,美味飘香,当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉,据说吃了不会生痱子。

五、乌鱼蛋:

乌鱼蛋是南昌独有的海珍品,它的历史悠久,相传在古时是封建帝王的御膳佳品。乌鱼蛋是南昌特产金乌贼的缠卵腺加工而成,它色泽乳白,与卵形似,在经过当地出事的妙手生花之后可以将之加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。而乌鱼蛋之所以这样名贵是因为其不仅口感鲜美,并且营养也十分的丰富,可以为人体提供多种必需的微量元素。

猜你喜欢