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湖州特产是什么?湖州南浔特产大全

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湖州特产是什么?湖州南浔特产大全

南浔特产主要有湖州大湖鹅、湖笔、湖州羽毛扇、周生记混沌、臭豆腐干等。其中湖州大湖鹅屠宰后,胴体美观。整个胴体均称、光净,肌肉丰满,腹部小而不下垂,皮肤紧凑,有弹性、光泽,呈肉白色,喙、蹠、蹼部呈橘红色。

湖州大湖鹅:

湖州市地处北亚热带季风气候区。四季分明,雨水充沛,气候温和。这一气候条件符合湖州太湖鹅的生活特性和生产需要,也有利于饲料作物生长。湖州太湖鹅,体态高昂,体质细致紧凑,全身羽毛紧贴。肉瘤圆而光滑,无皱褶。颈细长呈弓形,无咽袋。湖州太湖鹅屠宰后,胴体美观。整个胴体均称、光净,肌肉丰满,腹部小而不下垂,皮肤紧凑,有弹性、光泽,呈肉白色,喙、蹠、蹼部呈橘红色。湖州太湖鹅肉质以70日龄最佳,肉质细嫩和松脆,若湖州太湖鹅饲养时间过长,则肉质过老,若饲养时间过短,则肉质过嫩,肌肉丰满度降低,无光泽,血管毛、绒毛多,感官差。

湖笔:

湖笔,与徽墨、宣纸、端砚并称为文房四宝,是中华文明悠久灿烂的重要象征。湖笔之乡在善琏镇。当地有笔祖蒙恬庙。相传秦始皇的大将蒙恬用枯木为管,鹿毛为柱,羊毛为被,发明了毛笔。湖笔的故乡在浙江湖州的善琏镇,南宋时期,地处江南的宣城为战乱而凋敝,使与宣城接壤的湖州十分幸运地免受兵锋的洗劫,成为南宋遗民聚居之所。宣城的部分笔工徙居临近的湖州,赖此江南硕果仅存的毛笔使用群体为生,并以他们的需求改进制笔工艺,湖笔就此诞生。

湖州羽毛扇:

湖州羽毛扇,产于浙江省湖州市。是中国历史悠久、风格独特的特色传统工艺品之一。通常采用洪泽湖、鄱洪泽湖、鄱阳湖等湖泊周围芦苇丛中的雁、鹰、鹳、氏鸟、雕和青鸡等野禽的翅尾制作。用笤溪水来冲刷,羽毛柔软而富有光泽。传统的高挡羽毛扇,扇柄用鹳羽或鹅羽羽管劈丝编织而成,用玛瑙、檀香链铜丝钉铰,十分精巧。其诸葛扇、桃形扇、圆形扇、半月形扇和绒折扇为众多产品中的佼佼者。在1981年全国扇子质量评比中,桃形扇和半月扇被评为第一名。

周生记混沌:

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周生记馄饨是浙江省著名的传统面食小吃。与诸老大粽子、丁莲芳千张包子、震远同玫瑰酥糖同为湖州四大名点。周生记馄饨煮熟后,白嫩细腻,光润晶莹,遂被誉为水晶元宝和双羽鸟。其馄饨制作精良,具有皮薄滑润,馅大饱满,入口汁长,回味久鲜的特色。周生记混沌在制作上,突出我有人无,馄饨形状酷似元宝,馅心选上乘夹心肉、笋衣和黑芝麻等,馄饨汤的熬制更是别开生面,用腿骨、鸡脚骨等文火煨成乳白原汁兑成,出手不凡的周济相果然一炮打响,逐渐形成自己的的特色。

臭豆腐干:

南浔臭豆腐干外呈沉赭色,内质玉白细嫩,韧而不硬,既香又鲜,经口细嚼,回味悠长,久吃不厌。具有益气、补虚、长肌肤、益颜色、填骨髓、加力气、补虚、能食、高营养、高无机盐、低脂肪、低热量的特点。一般吃法有两种:一种是臭豆腐干用油煎,拌上甜葱酱、葱末等佐料即可食用;另一种是臭豆腐干放入葱、酱、姜末等佐料,隔水清炖,即成清炖臭豆腐干。臭豆腐干虽有臭气,但吃起来香,其味甚佳。用南浔人的话来说,这是纯正的南浔风味。

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