永州的特色特产很特别，三味辣椒，味道纯正且移植后特色全无的特点，让三味辣椒美名远扬；永州复杂地形中长成的乌梅也别有风味，让人爱不释手，回味无穷；鲜红的道县红瓜子，新奇好吃，也是馈赠亲友的上等选择。