北京板栗，自古有名。其特点是个大，皮薄、含糖量高。 俗语说“白露核桃，秋分栗子”，一到秋分，栗子树上毛茸茸的栗子成熟了，去掉栗蓬，就是一个个饱满的、紫红色的栗子了。这种栗子皮薄、肉细、格外香甜。