南非美食指南
没有到过非洲的人可能很担心那里的膳食及服务的标准。但是在南非您根本没有担心的必要，因为南非提供一切国际游客所希望的设施。
为了迎合您的口味及经济状况，南非提供各种档次的膳宿供您选取择。正在贬值的南非货币将使您在南非的消费更显划算。
在市内和度假区有很多豪华饭。豪华的房间和套房，24小时的客房服务，上等的餐厅和酒吧、游泳池和其它设施保证让您有帝王般的感受。
各种设施为客人提供各级的温馨服务，价格比欧洲低。员工们服务礼貌周到。
您也许希望在乡间施旅舍呆上几天，享受那里的个性化服务和美食。有些旅舍虽只能接待少量的客人，但他们的服务质量却毫不逊色。
在过去几年里，一些旅馆和旅舍联合起来营业，提供集中预订服务。
野生动物保护区的住宿设施有公共营地自助式的小屋。也有私营的豪华住房。另外，近来到文化村住宿的客人也有所增加。
自助式小屋完全达到标准要求，离餐厅和酒吧很近。你可以住在农场或家庭客栈与当地的家庭呆在一起来体验南非人朴素的乡情。花钱虽少，得到的却很多。
全国各地有8010多个装备齐全的营地和活动房车停车场，在野生动物保护区租用一辆野营车是最理想的选择。
在南非，如何做到让客人有宾至如归的感觉已经发展成为一门艺术。
食在南非
南非的烹饪技术来原于很多民族，是各种文化和传统的综合，因为南非是连接东西方的纽带，是多元民族的熔炉。
随着海外移民浪潮的迭起，带来了世界各地的菜肴，英式（包括鱼和薯条）、欧陆式、以及德国、葡萄牙、西班牙、匈牙利、马来、印度和中国式佳肴应有尽有。喜欢快餐的游客也可以在这里找到汉堡、热狗和南方炸鸡。
但是，在南非各地的餐厅里也有许多很好的“本地菜”可供您选择。
又是因为硬通货货币与兰特之间的汇率相比占有估势，你会发一在南非消费比在你的国家更合算。
举例来说，南非荷兰菜系起源于17世纪的开普敦，后来由布耳人在开普迁走时传到了北方。它是一种用欧洲农家混合方法烹调，再佐以从荷兰东印度公司购买的香草和调味吕的独特菜系。
来自亚洲的景响丰富了南非的美食，如炖西红杭和菜豆（bredies）、咖喱肉沫(bobotie，肉沫加上咖喱粉、葱头与鸡蛋)和米饭、南瓜肉桂油炸面团、姜饼、sop en kiuitjies（馄饨汤）、frikkadelle（肉丸子）。
喜欢咖喱的游客可到夸祖鲁纳塔尔省，万其是德班地区，去品尝印度菜肴，如辣子鸡或羊肉加米饭或印度式面包，而samoosas、咖喱肉馅饼和素馅饼则在全国各地都可以买到。
由于三面临海，海味很受大众青睐也就不足为怪了，如淡水龙虾、“line-fish（刚钓上来的鲜鱼）”，又名fish of the day（当日鲜鱼）。建议您去尝一尝特殊风味的Kingklip。西部大西洋海岸线一带的海味有章鱼（calamari）、生蚝和鲍鱼（abalone）。你也应该品尝作为开胃小吃的杖鱼和咸鱼干。
内地的Karoo以法浓味厚的羊肉而闻名，还有Waterblommetjie Bredie（睡莲叶芽炖羊肉）、葡萄干黄米饭和烤红薯。
凌波波省的主食是玉米粉。早餐桌上经常有黄色的玉米粥或棕色的粟米粥。Greenmealies，或玉米饭也很流行。还有Stampkoring（麦片豆粥）。
南非的肉类食品质量很好。如果有机会，去尝一尝捻羚、黑斑羚或驼鸟肉，味道比羊肉好，而胆固醇含量却较低。
其它菜肴有混合烧烤、Beesstert（牛尾）、加香料和红酒炖制出的肉烂离骨的珍珠鸡砂锅。应该尝一尝名叫Biltong的小吃，它是风干的牛肉或鹿肉条，品尝时佐以开胃酒。
最近，Potjiekos（三腿铁锅）炖菜又时兴起来。
其它美味有鸡腿、蚂蚱和Mopane幼虫干。大胆的游客可以尝一尝Beeskloutjies蹄筋，味道不错。
甜食有Koeksisters（麻花糖）、脆饼干、Souskluitjies（汤圆）、葡萄干布丁、蒸布丁和Melktert（奶馅饼）。脆饼干（Boerebeskuit）的传统吃法是蘸咖啡。
品尝南非美食不能少了烤肉，烤内是南非生活方式中不可缺少的组盛况了分。你会到处看到牛排、鸡块、野味Boerewors（一种辣法）在烤架上兹兹作响，肉食总是配以各种沙拉、蔬菜和一种叫“Pap”的粥，再有就是西红杭葱头酱、马铃薯咖喱豆和咖喱腌鱼。
无论在白天还是星光灿烂的府晚，不要错过吃烤肉的机会，吃烤肉是让人难以忘怀的有趣经历。
就餐前南非人总是对客人说“Bon Appetit（祝你胃口好）！”
旅游常识
在私营野生动物保护区的晚会上，当地的Shangaan部落会以传统的方式招待您进餐，晚餐的原料都来自灌木丛。
Masonja （Mopane幼虫）
XI FU FU NU NU （烤金龟子幼虫）
Tshuka（炒白蚁）
Marog（菜码儿）
Ngwiri（野红薯）
Sternatora（野土豆泥）
Nkaanyi （烤marula果）
Nyama（火烤野味）
Nyoshi（布丁）
Grewia（丛林茶）
Xi Mongolwani （Mukatsani 蜂蜜）
牧羊树树根制成的咖啡
